КАКВО Е СМУТИ
Смути е гъста плодово/зеленчукова напитка, подобна на шейк. За разлика от шейка, не съдържа вредни съставки и се приготвя от пресни, богати на витамини и минерали продукти. Богата на хранителни вещества, тя е лесна за приготвяне, разхлаждаща и зареждаща с енергия. Подходяща е за хора, стараещи се да се хранят здравословно, но нямат време за приготвяне на храна.
Има много рецепти и комбинации от продукти за приготвяне на смути. При приготвянето е важно да се докара вкус и баланс на хранителните вещества. В смутито трябва да бъдат включени плодове (въглехидрати), зеленина (витамини), източник на здравословни мазнини и белтъци, както и нещо подслаждащо, в случай, че плодовете не са достатъчно сладки.
За течност може да се използва вода, но най-добри резултати се получават с мляко, прясно или кисело или кокосова вода. За източник на полезни мазнини може да се използва кокосова сметана (или обикновена), зехтин (за зеленчукови смутита), лешников или сусамов тахан или фъстъчено масло.
Зеленчуците са важна част от смути рецептите. Някои от тях, като спанака, са подходящи и за комбинация с плодове. Кои други зелени зеленчуци може да направят вашата напитка по-полезна, вижте нашите предложения:
Швейцарско зеле
Чудесно е на фурна с други печени зеленчуци. Красивият зеленчук е и много полезен за здравето, благодарение на желязото, калция, фибрите и витамини А, В6, С, Е и К. Още една причина да пробвате да си направите смути с него е, че според проучване на германски учени, това зеле съдържа и глутамин – аминокиселина, която повишава активността на имунната система
Рукола
Обикновено хапваме рукола на свежа салата, но тя е чудесна добавка и за здравословното ни смути. Руколата е богата на желязо, калций, фибри, протеини и витамини А, С, Е и К, както и фитохимикали като бета-каротин. Чудесен заместител е на спанак, ако нямате в хладилника, когато искате да си направите зелено смути.
Червена/лилава маруля
Тази вкусна и много крехка салатка, също е подходяща добавка за нашите смути експерименти. Богата е на важни хранителни елементи, сред които калций, протеини и витамини А, В6, С и Е. Не на последно място, марулите имат малко калории, но добри количества полезни фибри.
Зеле кейл
В красиви зелени нюанси и чудесно за печене, салати, супи, това зеле може да бъде още една здравословна добавка към вашите смути рецепти. Консумацията му ни осигурява желязо, калций, протеин, калий, витамини А, В6 и С, каротеноиди, лутеин. Зелето има малко калории, но ни помага да бъдем енергични през целия ден.
Маруля Ромен
Вкусна и с нежни листа, този вид маруля е много подходящ за приготвянето на любимата салата Цезар. Ако ви допада нейният вкус, опитайте да добавите към вашето смути няколко листа. Освен че е интересна на вид, Ромен ни осигурява добри количества желязо, калций, калий и витамини А, В6 и С, фибри, които благоприятстват храносмилането.
